Vale Mourão tem nova Ementa 2012





















Antes da refeição - Entradas

Queijo de cabra com Azeite bio de Ródão e Ervas do Campo
2,50 €
Presunto & Espargos
2,50 €
Tomates Cherry com Azeite e três Pimentas
2,50 €
Queijo fresco com Laranja, Canela & Açúcar Mascavado
2,50 €
Espetada de Ananás com Presunto
2,50 €
Medalhõesinhos de Lagosta com Manga
2,50 €
Cogumelos salteados em Azeite e Presunto
3,00 €
Paiola, Paio & outros Enchidos
3,00 €
Farinheira e Moura gratinados em cama de Folhas de Espinafres
3,00 €
Mozarella com Pasta de Azeitona bio e Tomate Seco
3,00 €
Queijo de Cabra Gratinado com Linguiça sobre Tosta
3,00 €
Queijo Brie com Morangos e Pétalas de Flores
3,50 €
Salmão gratinado com Queijo de Ovelha derretido
3,50 €
Pêra Caramelizada com Queijo Fresco
4,00 €
Sopa do Dia
2,50 €


As carnes …
Lombinhos Porco Vale Mourão
Lombinho de Porco grelhado com Cogumelos frescos e Ananás grelhados acompanhado com legumes salteados em azeite e alho e batata a murro
13,50 € - 10,00 €
Tornedó de Vitela com Molho de Mostarda
Lombinho de Vitela grelhado envolvido em bacon e coberto de molho de Mostarda Provençale, acompanhado com legumes claros salteados em azeite e alho e batata frita
13,50 €

Bifinhos de Frango com Camarão & Caril
Bifinhos de Frango grelhado com molho de Caril, Camarão grelhado acompanhado com arroz branco com passas
13,00 € - 9,50 €
Torta de Carne de Vitela com Molho de Soja
Torta de carne de vitela com recheio de Queijo da aldeia coberto com molho de soja acompanhado com cenourinhas salteadas e puré de batata com ervas com campo
12,00 €
Bife de Vitela com Molho três Pimentas
13,50 €
Bife de Vitela com Molho de Cogumelos
13,50 €
Costeletão de Vitela Serrana
16,00 €
Menu Crianças
Lombinho de porco grelhado na brasa com batata frita e cenoura ralada
6,50 €

Carnes ao fim de semana …
Lombo Assado no Forno com Castanhas
Lombo Recheado com enchidos regionais e gengibre assado no forno com Castanhas e acompanho com legumes salteados e arroz branco
14,50 € - 10,50

Vitelina Assada à Moda da Aldeia
Vitelinha marinada em vinho tinto e laranja, assada no forno e acompanhada com batata frita com cebolada de presunto, espargos salteados e arroz branco
14,50 € - 10,50 €
Arroz de Pato
Arroz de pato no forno coberto de paiola regional e laranja
14,00 € - 10,00 €
Cabrito a Moda da Aldeia
Cabrito em caldeirada preparado de véspera com vinho tinto, pimenta do rei, ervas do campo, cebola e enchidos fumados, acompanhado com batata
19,50€ - 15.00 €


Os peixes …
Lombo de Bacalhau com Broa de Milho
Posta de Lombo de Bacalhau assado no forno em cama de azeite, recheado com presunto e com cobertura de espargos salteados broa de milho, acompanha com batata a murro
14,00 €
Lombo de Bacalhau na brasa
Posta de Lombo de Bacalhau assado na brasa, regado com azeite e alho acompanhado com batata a murro
13,50 €
Escalopes de Salmão em Molho de Tomate
Escalopes de Salmão cozido ao vapor coberto com molho de tomate e camarão, acompanhado com batata cozida
13,00 € - 9,50 €
Medalhões de Pescada com Camarão
Lombos de Pescada assados no forno em cama de presunto com molho de wisky e camarão grelhado, acompanhado com arroz branco
13,50 € - 10,50 €
Folhado de Frutos do Mar
Folhado com recheio de Frutos do Mar gratinado com molho branco e quatro queijos (emmental, cheddar,mozzarella e cabra) acompanhado com brócolos
13,50 € - 10,50 €
Menu Crianças
Douradinhos de Pescada com arroz branco e cenoura ralada
6,50 €

Peixes ao fim de semana …
Arroz de Lagostins do Rio
Arroz malandro de lagostins do rio descascados
14,50 € - 10,50 €
Arroz de Tamboril
Arroz de Tamboril com molho de marisco
16,00 € - 12,00 €

Os doces da casa …
Mousse de Chocolate
Mousse de chocolate servida em tulipa de bolacha americana com cobertura de raspas de chocolate branco e canela
3,50 €
Pudim de Ovos com Suspiro
3,00 €
Pantufas
Sonho frito recheado com mousse de limão e cobertura de creme de frutos silvestres
3,50 €
Pêra Bêbada com Gelado
Pêra cozida em molho de vinho tinto servida sobre gofres com gelado caseiro
3,50 €
Muffin de Chocolate com Gelado
bolo fofo de chocolate com gelado de baunilha e creme de chocolate
3,00 €
Tiramissu
Tiramissu coberto com creme de chocolate e raspas de chocolate preto
3,00 €
Torta de Laranja
Torta de laranja com molho de compota de laranja e laranja caramelizada
3,00 €
Leite Creme d’Avó
Leite creme queimado na hora
2,50 €
Tarte de Frutos Silvestres
Tarte de mouse de leite e frutos silvestres
3,00 €
Molotof com Amêndoa
Molotof com creme de ovo e amêndoa laminada
2,50 €
Fruta
Fruta da época
2,50 €